La Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros dio a conocer la grilla de remuneraciones que rige en octubre de 2026 para los empleados abarcados por el Convenio Colectivo de Trabajo N° 329/2000, que incluye a los establecimientos de comida rápida como McDonald’s, Burger King y Mostaza.

Valores por categoría

El esquema distingue entre diferentes puestos, asignando un sueldo básico mensual, una asignación no remunerativa y los valores por hora ordinaria y su diferencial. Algunos ejemplos son:

  • Aprendiz menor de 18 años: básico $997.033, asignación $73.780 (total $1.070.813), hora $5.249,07, hora no remunerativa $388,43.
  • Empleado principiante: básico $1.108.417, asignación $82.023 (total $1.190.440), hora $5.836,28, hora no remunerativa $431,88.
  • Sereno, lavacopas y peón de limpieza, carga y descarga: básico $1.163.517, asignación $86.100 (total $1.249.617), hora $6.127,74, hora no remunerativa $453,45.
  • Empleado A: básico $1.175.318, asignación $86.974 (total $1.262.292), hora $6.185,74, hora no remunerativa $457,74.
  • Ayudante pastelero, dependiente de helados, cafetero y auxiliar administrativo: básico $1.195.522, asignación $88.469 (total $1.283.991), hora $6.292,79, hora no remunerativa $465,67.
  • Empleado B: básico $1.223.928, asignación $90.571 (total $1.314.499), hora $6.443,12, hora no remunerativa $476,79.
  • Ayudante de mantenimiento y empanadero: básico $1.245.100, asignación $92.137 (total $1.337.237), hora $6.558,57, hora no remunerativa $485,33.
  • Sandwichero, empleado administrativo y dependiente de mostrador: básico $1.246.146, asignación $92.215 (total $1.338.361), hora $6.559,41, hora no remunerativa $485,40.
  • Cajero y postrero: básico $1.294.387, asignación $95.785 (total $1.390.172), hora $6.809,04, hora no remunerativa $503,87.
  • Oficial de mantenimiento, líder de mantenimiento, minutero y parrillero: básico $1.311.043, asignación $97.017 (total $1.408.060), hora $6.900,20, hora no remunerativa $510,61.
  • Líder A: básico $1.394.271, asignación $103.176 (total $1.497.447), hora $7.338,39, hora no remunerativa $543,04.
  • Maestro facturero, oficial pastelero y rotisero fiambrero: básico $1.498.412, asignación $110.882 (total $1.609.294), hora $7.884,56, hora no remunerativa $583,46.
  • Dependiente de salón: básico $1.589.043, asignación $117.589 (total $1.706.632), hora $8.361,51, hora no remunerativa $618,75.
  • Líder B: básico $1.619.864, asignación $119.870 (total $1.739.734), hora $8.525,74, hora no remunerativa $630,90.
  • Encargado: básico $1.661.538, asignación $122.954 (total $1.784.492), hora $8.746,71, hora no remunerativa $647,26.
  • Maestro pastelero, maestro heladero, cocinero y maestro pizzero: básico $1.863.345, asignación $137.888 (total $2.001.233), hora $9.811,75, hora no remunerativa $726,07.

Complementos y ajustes

El convenio también establece varios adicionales: un premio a la concurrencia del 14 % de la remuneración bruta para quien registre asistencia perfecta; un incremento por antigüedad del 1 % por cada año de servicio a partir del segundo; y un suplemento nocturno de $685,60 más $50,73 no remunerativo por hora trabajada entre las 21 hs y las 6 hs.

En cuanto a la ubicación, los establecimientos en Río Negro y Neuquén deben abonar un adicional mensual por zona fría de $134.690,57 más $9.967,10 no remunerativo (o su equivalente horario). En las provincias de Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego y las Islas del Atlántico Sur, el adicional equivale al 40 % del haber básico de la categoría correspondiente.